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西湖银泰城将提前三日亮相餐饮是亮点资讯中

2018-11-05 09:32:59

西湖银泰城将提前三日亮相餐饮是亮点资讯中心

消息:当初,谁能想到,银泰百货杭州西湖店仅经历97天的闭店改造就完成了升级。 这项连专业工程师预计要8个月改造时间的工程,硬生生的被银泰给提前完成了,而且撤场只用了3天时间。 就在今天的媒体交流会上。西湖银泰城总经理叶晓京如此感慨。据悉,11月7日,银泰西湖店将全新亮相,并更名为西湖银泰城,建筑面积达9万多平方米。叶总向表示, 11月7日的开业率将达95%。11月10日-13日的开业率会达98%。因为时间太紧,总有一些遗憾,比如上影电影院不会马上开。

淘汰300多个品牌 引入100多个新品牌 餐饮是亮点

按照叶总的说法,这次全新升级好比在 一刀一刀割自己的肉 。 作为一家有十几亿销售额的成熟百货店,要全面闭店改造,内部是下了很大决心的。因为承诺100天升级,所以我们加快进度,边招商边设计边拆边改,所幸厂商很配合,和商户的谈判也很顺利。

据介绍,此次新开,西湖银泰城将原先600多个服饰品牌经过删减优化后,精选出不到300个优质品牌,再加上新引进100多个新潮品牌后,服饰类品牌无论是数量和面积尽量压缩,锐减三分之一。

改造要比新造难,新造没有包袱,而我们带有原先传统百货的基础,在层高、物业等条件上有诸多限制。不过,核心宗旨不变,一切都要以顾客为中心。因此,此次调整的亮点之一是体验、以及服务项目的扩大。将服饰商品类面积让步于餐饮休闲娱乐体验性业态。 据了解,餐饮是西湖银泰此次改造后的亮点,通过对商品、业态、规划、动线、空间的整体打碎,再糅合重组,西湖银泰城将40%的空间留给餐饮等辅营业态。近60家主题餐厅咖啡水吧,分布在地下一楼到五楼的各个空间。商场内随处可见颇具特色的异国美食风味和地方小吃。 我们对餐饮的选择要求很高,租金要求也很高。品牌一定要有特色,还要有高人气。比如我们引入了知名的 水货 餐厅。由于我们是Z字形的结构,原先两头品牌客流少,此次特意把餐饮设在两端,希望目的性消费能引入一些客流。

品牌更趋于年轻时尚化、年轻家庭化 引入电影院

相比曾经的西湖银泰,转型后品牌更趋于年轻时尚化、年轻家庭化,据银泰的分析统计显示,来西湖银泰有75%的顾客是35岁以下的年轻人、年轻家庭。其中75%以上是女性客人,杭州本地客人达%。另外,在调查中,有60%以上的顾客希望西湖银泰有电影院,能实现一站式购物消费的需要。

在这个基础下,西湖银泰城定位成给本地人、本地年轻家庭服务的小型MALL。引入2000多平米的上影电影院,还有近4000平米的CITY LIFE 精品超市。我们选择品牌有几个条件:1、本地客人接受;2、业绩好;3、在风格和发展趋势上,未来可培养。当然,也会搜罗一些品牌集合店、潮牌店、买手店。 叶总向表示。

改造后的西湖银泰可谓是有购物中心的壳,又有百货的心。我们仍然不会放弃传统百货的优势,和传统的购物中心不同,百货在有些品类里面,会有更多的商品丰满度,可供消费者多选择。因此,我们在化妆品、鞋类以及内衣等上都会用主题馆的形式去做。隔家店铺可以看到咖啡厅或甜品站,让品类间形成互动。

升级后,西湖银泰城的每个楼层都有了新变化:

据了解,西湖银泰将儿童区从五楼下移到地下一层扩大面积,开设了杭州同类商场中规模的母婴室,与运动区一起。另外,还有200方以下的小餐饮、面食和糖果店。根据调查,以往负一楼的顾客有 50%是35岁以下的家庭客人为主,客单价相对比较低。

一楼有化妆品、钟表、饰品。商品更加年轻时尚,潮流度时尚度大幅提升,引入众多日本知名时尚品牌。

二楼有经典女装和女鞋。品牌客层年龄比以前明显趋于年轻化,在保留了经典人气品牌之外,新引进了女装高线代表品牌。

而经过重新组合的三楼,组合了少男少女、青春休闲、牛仔潮鞋、数码酷玩、文创游乐,一反传统百货男女装分隔布局,打破空间上的独立,满足都市年轻男女朋友一站式购物需求。

四楼有男装,同样秉承年轻化特征,时尚潮流男装向传统商务男装发起挑战,传统男装大幅度减少,压缩了很多同质化的品牌。

五楼则是电影院以及特色餐饮美食街区,同层的家居生活馆,也从曾经的大型家电转换成小家电、生活家居为主力,商品的选择上注重设计感与体验感,都表达了西湖银泰城将把年轻的新型家庭作为服务目标。

不仅如此,西湖银泰在软硬件服务配套方面也做了大量的升级。在各个楼层设置了近二十部电脑IPAD、上百个移动充电宝供顾客免费使用,二个设计贴心、设备齐全的 VIP 中心分布在一、四层。同时,将重点放在了公共休息区的打造上,一改过去传统百货休息区少且难找的局面,分布在全馆960平方米面积各式各样的公共休息区,设计时尚、舒适愉悦。

改造花费1.2亿 预计2015年底利润与改造前一年持平

从2014年8月1日开始闭店升级,销售额损失不说,此次改造还砍掉了一些利润。 据叶总介绍,此次改造花费约1.2亿人民币,和预估的差不多。 我们把这个当做试验性的产品,可能会犯错。银泰抱着开放、敢玩的心态,虽然我们暂时放弃了几个好的品牌,但未来年时间,会引入更多好玩的业态,预计在2015年底我们的综合利润会做到与改造前的上年度持平。

( 诸振家)

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