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鸡蛋卷肉饼的做法【图文】,怎么做好吃

2018-11-02 17:16:52
鸡蛋卷肉饼的做法【图文】,怎么做好吃 香味 菜品口味煎主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度 食材明细 面粉150g鸡蛋3个猪里脊肉150g生菜(苦菊)适量萝卜干适量花椒粉适量盐适量花生油适量 鸡蛋卷肉饼的做法详细步骤第1步将面粉全部放入盆中,一边加水一边和面,做成一块面团。将面团用擀面杖擀成一张薄薄的大面饼。第2步在大面饼上放入适量盐和花椒粉,并将其摊匀。再加上适量花生油。用手分别将圆饼四边折起来,沾上油后再放开,让面饼全部均匀地沾上油。第3步在饼面均匀地撒少量干面粉。将面饼从一边慢慢卷起。第4步直至卷成一个长条形,并将其均匀地分成三段。拿起一段面饼条,用两手反方向拧,将其拧成麻花状。第5步将拧成麻花状的面饼按压成圆剂子。按压好的三个圆剂子。第6步擀面杖擀成圆形的面饼。将面饼放在放有适量花生油的煎锅里,开始用中火煎。第7步煎至两分钟时,将面饼翻过来,用筷子将面皮稍微挑起,打入一个鸡蛋。再煎两三分钟,待底面有漂亮的“饼花”时,将面饼翻面,再将另一面的鸡蛋煎熟即可。第8步做好的鸡蛋饼。将里脊肉切成大片状,用适量生抽、料酒将其腌制一下,在平底锅中将其煎熟。第9步在鸡蛋饼上铺上洗净沥干水分的生菜、煎好的里脊肉以及少量萝卜干,将其卷好。将卷好的鸡蛋饼切成两半即可享用。鸡蛋卷肉饼的做法小贴士千叮咛万嘱咐:1. 由于家里娃爱吃酥脆的饼,所以在煎面饼时,加了适量油,饼煎出来自然酥脆。如果不爱酥脆,喜欢柔软劲道些的,可以在煎饼时不放油,而是用细刷子或油布轻轻抹一层很薄很微量的油,这样煎出的饼就会相对柔软,有弹性。2. 步骤5中撒入面粉,是让面饼分层的关键之一,不可省略。3. 这种做法也适合于做糖饼、麻酱饼、肉饼等。4. 生菜或者苦菊也可换成西红柿、黄瓜片等,萝卜干可以换成榨菜丝、海带丝或者其他下饭小菜。营养手账:1. 这款早餐食谱有主食(碳水化合物)、有蔬菜(各种维生素和膳食纤维)、有鸡蛋和里脊肉中的优质蛋白。其中鸡蛋黄中含有儿童生长发育所必需的胆固醇和B族维生素,而里脊肉相对于其他部位的肉,更嫩并且容易熟,脂肪含量也更低,很适合儿童早餐的需要。同时,瘦肉中含有较多人体容易吸收的血红素铁,儿童常吃更不易发生缺铁性贫血。2. 生菜等绿叶蔬菜对孩子骨骼发育也非常有帮助。因为绿叶蔬菜中含有一种维生素——维生素K,维生素K能够促进钙在骨骼中的沉积,让钙的效率更高。蔬菜颜色越深,含维生素K越多,对孩子的骨骼发育也更好。鸡蛋卷肉饼的营养分析孝昌县水务系统2009年度总结表彰议召开
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