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咸蛋黄手抓饼的做法_1

2018-11-08 09:27:56
咸蛋黄手抓饼的做法 “这个小饼是在一本美食书上看到的,当时就想,柔软的面皮夹着咸香的咸蛋黄一定好吃。家里正好有剩余的咸蛋黄,那就复制一下吧,味道真的很棒!” 食材明细 主料 面粉 300克 咸蛋黄 5个 辅料 五香粉 1/2茶匙 食用油 适量 料酒 1茶匙 其他 口味 烙 工艺 半小时 耗时 普通 难度 咸蛋黄手抓饼的做法步骤 1主要食材:面粉、咸蛋黄、五香粉 2面粉中放入1/2沸水用筷子播散,再加入凉水揉成面团。 3揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟 4醒面团的时候来处理蛋黄,锅中放适量食用油,放入压碎的蛋黄小火煸炒(蛋黄是提前蒸熟的) 5加入一勺料酒继续小火煸炒去腥 6炒至咸蛋黄呈金沙状关火盛出 7炒好的蛋黄中加入1/2茶匙五香粉拌匀成馅料备用。 8醒好的面团揉匀 9擀成约0.3-0.4厘米厚的薄片 10均匀的抹上拌好的咸蛋黄 11从一头卷起 12分成小剂子 13取一份剂子,两头捏紧轻轻压扁,擀成小饼丕。 14预热好电饼铛,放入擀好的小饼。 15烙至两面金黄,饼身轻盈即可取出。 16成品! 17成品!
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