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红果生活接地气的10公里O2O外卖体

2018-11-30 18:45:19

红果生活:接地气的“10公里” O2O外卖体系

红果生活的创始人杨洪是一个有着三次创业经验的连续创业者,在创办红果之前他曾两次创办LED媒体开发和运营公司。2012年-2014年间,处于窗口期的LED媒体市场比较散乱,于是公司于2014年转型,瞄准了当时还方兴未艾的社区O2O,2014年10月份另外出资创立了云南山楂树科技有限公司,同年12月红果生活正式上线。

杨洪告诉猎云,外卖主要有几种方式,种就是类淘宝模式,把店铺搬到外卖平台上,平台只负责接单和配送,代表平台有美团和饿了么,但平台只能完成店铺信息展示的过程,用户体验还是取决于本地餐厅。第二种就是像到家美食会这样自建物流的外卖平台。

杨洪认为,O2O模式要注意本地供应链的建设,也要注意本地用户的获取。红果生活采用“中央厨房+线上订单+物流配送”的CEO(Center+Express+Online)模式,三个体系全部自建自营,重度垂直保证用户体验。与同样拥有中央厨房的餐厅不同的是红果的中央厨房没有厨师,所有产品都是供应链,基本上都是九成的产品,大概45秒就可以出一份餐,极大地提高了效率。

红果始终秉持着坚持独立发展,保持开放合作的原则,坚持发展自己的体系。通过接入web端,做属于自己的订餐平台,将用户都沉淀下来,提高用户黏性。同时,为了自身品牌的打造和用户的挖掘,红果也跟美团、饿了么等外卖平台合作,将平台给红果带来的流量转化成自己的用户。目前通过红果自身平台下单的人数占用户量的85%~93%。

配送团队除了送餐之外,还是和线下用户实时沟通交流的窗口,可以及时反馈用户意见,因此红果很注重物流配送团队的建设。红果有较固定的兼职的配送团队,每天大概有5~8个人轮岗。选择兼职配送团队,可以节省人力成本,而较为稳定的队伍有利于与客户搞好关系,提升用户体验,提高用户黏性。

杨洪告诉猎云,无论以什么为切入口,做O2O模式的“一公里”都是很困难的。红果生活的定位是“写字楼1小时快送”,深入挖掘不同商圈的写字楼,通过写字楼抓取城市里有价值的人群,做好“10公里”,配送比送到小区更容易。

目前国内有几家模式与红果很相似的外卖平台,但红果在昆明本地没有竞争对手,在市中心还有一家demo店,实际交易行为有1500多单,月增订单大概在3300单左右,重复购买的顾客占85%以上。

杨洪告诉猎云,外卖平台对商家的补贴并不是一种可持续发展的方式。红果生活发展后期将吸引更多产品的供应链进驻红果,红果可以拿到成本更低的产品,负责销售和配送环节,餐厅不用增加配送成本和人力成本,还可以提升餐厅的效率。这才是一种更适合本地,更接地气,更可持续的方式。未来外卖平台补贴力度小了之后,红果的优势将更加明显。

猎云了解到,红果生活下一步将考虑在京津地区开店,现已启动天使轮融资计划。

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