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大师级的美食你也可以简单做

时间:2019-06-08 10:14:00 来源:互联网 阅读:0次
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民以食为天,爱吃美食是天性,喜欢美食的你会不会也想要自己做美食给你喜欢的人吃呢?今天就来介绍一道大师级的美食,赶快学起来吧!

乾坤狮头

食材主料:肉馅600克、荸荠200克、油菜300克、鸡蛋1个、鹌鹑蛋16个

辅料:淀粉30克、料酒2汤勺、蚝油1汤勺、黄豆酱油2汤勺、白糖0.5汤勺、冰糖6颗、老抽0.5汤勺、 姜粉1茶匙、十三香1茶匙、盐2茶匙、香油0.5茶匙、食用油2汤勺、葱5克、姜5克、干辣椒5克

做法:

1.600克肉馅中加入1汤勺蚝油、2汤勺料酒、2汤勺黄豆酱油、1枚鸡蛋、1茶匙姜粉、1茶匙十三香、0.5汤勺白糖、1茶匙食盐,然后顺着一个方向搅拌

2.300克荸荠洗净,再准备一把小刀,逐一去皮,去掉皮和变色的部分,然后将荸荠切丁

3.肉馅中放入淀粉,再放入荸荠,顺着刚才搅动的方向继续搅拌

4.五香鹌鹑蛋,也可以用白煮的,戴上一次性手套,抓一点肉馅,将鹌鹑蛋放在中间

5.左右两手交替轻轻甩打成丸子

6.锅中放足量油,加热到八成,下入丸子,用高温迅速上色、定型

7.定型后就取出沥干油分,因为一会还要炖制

8.葱姜干辣椒各5克切段

9.锅中放2汤勺油,加入冰糖,待冰糖熬至褐色,加入1000毫升水、0.5汤勺老抽和配料,也可以放点八角之类的香料

10.加入丸子烧开,移入砂锅,加入一茶匙盐,用微火炖制1个小时

11.油菜洗净,焯熟,摆盘,放入炖好的丸子,淋上剩余的汤汁即可

结语:你们喜欢美食吗?

平时喜欢吃还是喜欢自己做?

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