当前位置:网站首页 >> 育儿

炸带鱼用冷冻的还是冰冻的这一步做错别怪炸略

时间:2020-10-18 06:51:34 来源:互联网 阅读:0次
炸带鱼用冷冻的还是冰冻的?这一步做错,别怪炸出来的带鱼总会散

现在很多人都喜欢说自己是吃货,而且作为吃货,总是喜欢吃尝试一些新鲜的美食,有些美食吃起来还是不错的,但有些的就不敢恭维了。吃一口就不想吃第二口,不过好在我国的美食种类非常的多,最近小编喜欢上了一种美食,叫做炸带鱼。

炸带鱼用冷冻的还是冰冻的?这一步做错,别怪炸出来的带鱼总会散

带鱼和我们平常吃的鱼不一样,鱼刺特备的少,很合适不会吃鱼的小火伴,而且它还可以清蒸着吃,不过小编比较喜欢吃炸的,非常的酥脆,所以我就自己尝试着在家炸,但不知道为何炸出来的带鱼总是容易散,后来我请教了一个老厨师才知道问题出在哪。

老厨师跟我说,其实是我在购买带鱼的时候没买对,一般带鱼会有两种保存方式,一种是冷冻的,还有一种冰冻,别看他们都好像是冻住的,但是也有很大的辨别,一般冷冻是保鲜起来的带鱼,肉质比较的紧实,而冰冻的带鱼肉质会比较的松,炸起来就容易散,所以炸带鱼要选用冷冻的带鱼才行,下面小编就来给大家一下制作方法。

炸带鱼的最佳方法

第一步、首先将买回来的带鱼清洗干净,去掉头和尾,再将带鱼剁成大小均匀的块状放到碗中,加入姜片、料酒、生抽和食盐,将其搅拌均匀,腌制20分钟的时间,让带鱼充分的入味,还能去除带鱼的腥味,让炸出来的带鱼更加的好吃。

第二步、在碗中加入适当的淀粉和面粉搅拌均匀,打入一个鸡蛋清搅拌成面糊,接着就将腌制好的带鱼放到面糊碗中,让带鱼表面都均匀的裹上一横面糊。

第三步、在锅中加入适当的食用油烧热,当油温7成热时,就把带鱼放进去油炸,在炸的时候,要用筷子轻轻的按压一下带鱼,这样可以让带鱼肉热均匀,炸的更加的好看,当炸至表面金黄时,就捞出来控干有油份,等到锅中的油温升至8成热,就放进去进行复炸,这次大概炸10秒钟就可以了。

以上就是制作炸带鱼的方法,不过在购买带鱼的时候,一定要选择冷冻的带鱼,这样的带鱼肉质比较的紧实,不像冰冻的带鱼会比较的疏松,在经过油炸以后,就更加容易散了,大家了解了吗?

本文相干词条概念解析:

带鱼

带鱼(Coiliaspp)又叫刀鱼、牙带鱼,是鱼纲鲈形目带鱼科动物。带鱼科为辐鳍鱼纲鲈形目的一个科。中国黄海沿岸部分地区(如青岛、日照等)亦称其为“鱽鱼”。侧扁如带,呈银灰色,背鳍及胸鳍浅灰色,带有很细小的斑点,尾巴为黑色,带鱼头尖口大,到尾部逐渐变细,好像一根细鞭,卡马乔这一次特地从西班牙召来了自己钦点的理疗师鲁文头长为身高的2倍,全长1米左右。带鱼游泳能力差,白天浮在海水中层,晚上就降到海底。静止时头向上、身体呈垂直,只靠背鳍及胸鳍的挥动,眼睛注视头上的消息,若发现猎物时,背鳍就急速震动,身体曲折,扑向食品。主要散布于西太平洋和印度洋,在中国的黄海、东海、渤海1直到南海都有散布,和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。

6个月宝宝着凉拉肚子怎么办
孩子不消化怎么办
还在为宝宝奶粉过敏焦虑吗
脑缺血高血压用什么药

猜你喜欢

生死连16日横店开机 图文速递丨祥源201 时太太你马甲掉了

相关文章

推荐阅读

热门链接

一周热门

日本皇室面临缺少男嗣危机女天皇或成为现实

日本皇室面临缺少男嗣危机女天皇或成为现实

灌水为重拍电视剧红楼梦泼冷水类尖头风毛菊

灌水为重拍电视剧红楼梦泼冷水类尖头风毛菊

热点排行

热门精选

友情链接:
媒体合作:

Copyright (c) 2011 八零CMS 版权所有 备案号:苏ICP备17012668号-2

网站地图