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韩风辣味豚肉锅的做法

时间:2019-06-11 19:58:18 来源:互联网 阅读:0次

工  艺:煮口  味:香辣味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<30分钟

韩风辣味豚肉锅的主料:洋葱半个、5花肉1块、豆腐3块、金针菇1把、虾10只

韩风辣味豚肉锅的辅料:蟹味菇1把、白菜1个、鲜香菇8朵、姜3片、植物油10克、蒜3粒、辣椒粉1勺、葱1根、胡椒粉少量、黄酱1勺

韩风辣味豚肉锅的做法:1、准备好5花肉,切片(冷冻至稍硬可以切得更薄,切得越薄越好,太厚则容易油腻)

2、淘米水适当;豆腐切成块儿,在淡盐水中浸泡15分钟,取出沥干水份;大虾洗净,剪去虾须、虾枪

3、金针菇、蟹味菇洗净;鲜香菇洗净,表面打花刀;白菜心洗净,大片的用手撕成小块儿,小片的就用整片

4、魔芋结洗净,鲜海带洗净切条,再打成结;辣白菜叶切小段,辣白菜帮切大块儿,辣白菜汁留用;洋葱切丝,葱姜蒜切片

5、起锅,下入少量食用油,热锅凉油爆香洋葱、葱姜蒜;下入辣白菜帮,煸炒出香味,多炒1会儿,让辣白菜的酸味挥发出来;下入淘米水

6、同时加入韩式辣酱、大酱和辣椒粉;不停搅拌至辣酱和大酱化开;大火煮开后,下入部份白菜叶,煮至菜叶变软

7、加入少量盐、糖和胡椒粉调味;加入5花肉片和部份配菜,关火;在表面放上辣白菜叶,并加入剩下的辣白菜汁

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